微苦甘芳的茶滋味 N訪中村藤吉 抹茶冰
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最喜歡的中村藤吉竹筒冰 |
由百年茶廠改建而成的宇治本館 |
當然這些帶有濃醇茶香的點心,也不是平常到日本超市買的那些綠色餅乾與冰淇淋,更不是超商架上的一包包疑似抹茶的點心。而是要到專業的茶舖,用真正的茶葉製作出來的點心,才能感受到以青澀味為基礎的日本茶與甜味那種特殊溫潤的組合。
在日本,即使在嚴肅的茶道儀式,喝抹茶時,也要來塊和果子,平衡一下苦味。也許有高手能夠製作出苦後回甘的抹茶,但茶後的那抹甜,總是討喜的。
京都南部的小鎮宇治,不但是源式物語的重要場景,更是日本最重要的茶產地。相傳中國宋朝年間茶樹引進之後,受到首都上流社會與商家對茶葉的需求刺激,宇治的茶以空氣好,水質佳,品質優秀,長年作為皇家貢品,有了皇家冠冕加持,必須特別加工遮蓋陽光十分費事的玉露茶成為最受歡迎的商品。
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中村藤吉本店院內的松樹 |
宇治的中村藤吉本家,就是這樣一間老茶舖。
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本店入口處的賣場 產品放在大大的茶箱上面很有味道 |
我們來這裡,其實不是為了喝茶,而是為了吃招牌的抹茶白玉紅豆竹筒冰,原本沒有期待很多,只是喜歡這家店的氣氛閑靜,微涼的初秋,不敢多吃冰,另點了一份煎茶,只是想喝點熱熱的飲料。
過了一下子,竹筒冰上桌了,青色的竹筒裡面,裝了抹茶冰淇淋,紅豆泥,深綠色的茶凍還有QQ的白湯圓,每舀一口,吃得到苦中回甘的抹茶冰淇淋混著甜香的紅豆泥,不然就是抹茶冰的茶香混著白湯圓的澱粉甜味,一路挖下去,每一口都有不同的組合,不同的口感,不同的甜蜜。
喝煎茶 按照泡茶說明 可以泡出好喝的日本茶
另外點了都之巽煎茶,略帶甜香的綠色尖葉子,典型的日本綠茶形,服務生貼心地拿來泡茶需知,日本煎茶,最忌諱地,就是水溫過高,也不能回沖多次。搭配煎茶是兩塊紅豆羊羹,怕茶苦的,正好平衡一下舌尖的澀味。
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雖然我喜歡吃日本料理,但是甜食部份,總覺得太甜了....
回覆刪除對於愛吃冰的我,好想吃 好想吃 好想吃~~
回覆刪除京都我也好想去,醍醐寺裡燒掉的是「准胝觀音堂」其他的都還在呢!!裡面有真如三昧耶堂想去看看~~
To:小獅王
回覆刪除這家不會太甜,連不吃冰的我都忍不住搶過來吃.....
TO:愛吃鬱金香的魚
回覆刪除下次在去京都啊,好想現在就飛過去...
我已經你的意見轉給該知道的那位男士了,呵呵... ^_^