寒流必備 生薑奶茶(含生薑泥做法與保存)

<生薑奶茶以及生薑泥做法與保存>

這麼冷的天氣，就是需要一杯熱騰騰的生薑奶茶。

買了一大截生薑可以一半切成片，另外一半磨成泥，全部冷凍起來，需要的時候拿出一小塊生薑泥來煮茶，這樣即使在準備出門的忙碌早上，也可以用10分鐘快速煮茶，整天都會暖暖的，再也不怕寒流來了。

3分之2阿薩姆+ 3分之一日月潭紅玉 非常芬芳

水煮滾 放入生薑泥和茶葉 小煮一分鐘

生薑奶茶材料:

1 阿薩姆紅茶4 公克(或進階版分之2阿薩姆+ 3分之一日月潭紅玉，又芬芳又醇厚)

2 鮮奶(全脂佳)

3 生薑泥 若干

4 黑糖 (想吃甜的可以加，我自己不喜歡放糖)

做法:

1 水煮滾 放入生薑泥和茶葉 小煮一分鐘

2 倒入水量2分之1的鮮奶，煮到滾，滾後就可以加糖

3 用濾網過濾，放入保溫罐，就可以帶出門了!

一定要過濾才會順口

關於生薑的使用:

1 最好能夠使用老薑，暖身的效果更好，氣味也更芬芳

忘了先畫格紋也沒關係 用擀麵棍敲碎也可以

2 薑盡量磨成泥，不要切片，磨成泥煮起來更方便，薑味也更足夠，只要使用一搬的磨泥板，一口起磨完半根，放在塑膠袋內，壓平放入冰箱，先用奶油刀或筷子畫出格紋，就可以輕鬆掰下一塊來煮茶了。

選擇寬口的悶燒罐，內部不要有不沾塗料的，裝奶茶比較安全