豆花工房

整潔略帶中國風的雅致店面

豆花本來是不起眼的小吃，小時候媽媽去隔壁買一桶，加上糖水花生碎冰，就是夏天消暑的甜點，感覺上親切，卻也脫不了土氣。

記憶裡面的豆花是米色的粗碗，邊上要有一圈圈的藍色線條，隨著時代變化，陶碗成了保麗龍，保麗龍成了紙碗，這兩年大家忽然良心發現要吃也要愛地球，白色的細瓷成了豆花最新的家。

沒想到還有很多。

這些年來豆花大翻身，從土氣的鄉下小吃變成抗老、養顏又美容的完美食品(裡面所含的大豆異黃硐可是女性的抗老聖品)，還好不管裝璜再怎麼精美，碗匙從鐵製扁湯匙到輕飄飄的免洗湯匙再變成細瓷湯匙。轉了一大圈，還好豆花還是豆花，價錢再怎麼貴也不會飛上天去。

唯一可惜的是，台灣不產黃豆，這些年來進的黃豆多半是為了搾油，做成豆花，總是不夠香。 但是也有人說是因為大量生產關係，用石膏總是不好吃，改用鹽滷又不容易控制，聽起來是很複雜。

愛吃豆花如亮晶晶，對於市面上那些連鎖店豆花總覺淡薄了些。 建國高架橋附近媒體群聚偷閒的黑豆花粉粿雖然好吃，專程去又太費事了些。

還好有次經過新店光明街，看到這家豆花工坊，白豆花濃厚的豆香味，不管是花生還是紅豆自熬自煮，都能夠任意挑選搭配，不喜歡白豆花的也有葛粉做的黑豆花，各種口味齊全，黑糖粉粿也是自製，在很多食材都有中央廚房的今天，現做的新鮮口感，還是無可取代。

與其他出名的豆花店比起來(有些其實就只是騎樓下的一角而已，像公館出名的龍潭豆花，豆花不錯，就是環境有待進化)，豆花工坊裝潢雅致，又不見吃豆花最不適合的薄薄塑膠湯匙。

黑芝麻糊豆花 加上花生粉很香 器皿也精潔
在這裡亮晶晶還發現不少新口味，創意水果口味外，養生的黑芝麻糊加上白豆花是亮晶晶的最愛，不管是冬天熱騰騰還是夏天冷食，黑芝麻糊恰到好處的稠度配上爽口充滿黃豆香氣的豆花，充滿維他命A的黑芝麻糊正好為亮晶晶操勞過度的眼睛進補。

泡泡軒吃到長出鬍子來了
甜美的不只是豆花，老闆娘與店內小姐親切友善，亮晶晶曾經在店內看到資源回收的老伯伯足足看了十分鐘價目表，挑了一碗最便宜還囑咐要多加糖，老伯伯並不整潔，那台資源回收車又放在門口，唯獨從頭到尾不見店內人員有任何不耐神色，純樸的人情，比豆花還醉人。

豆花工房
營業地址：台北縣新店市光明街272號
營業電話：0229126883 傳真號碼：0229126883