英國的美食—拜訪Jamie Oliver的餐廳

餐廳內高掛著風乾火腿與帕馬乾酪
英國從來不是以美食聞名的旅遊地，可是這個國家確有著非常洗鍊的美食節目。


所謂的精美，不只是食物拍得好，食譜想得有趣，而是在切切洗洗中，表達出主廚的特色以及個人的主張。

這些媒體名廚中，最有名的大概就是Jamie Oliver了。
在台灣透過旅遊生活頻道(20台)，常可看到Jamie Oliver的節目。

簡單的裝潢 黑板上寫著當季特餐
不同於一般大廚單純介紹做菜，頂多再加上一些旅遊心情介紹。Jamie Oliver的路線常帶著一點社會運動的色彩，讓做菜除了做菜之外，還多了那麼點改變世界的理想。


這位就是Jaime Oliver本人(照片來源:網路)
最著名的就是有ㄧ整季的節目中，Jamie Oliver前往中小學校，檢查學生的營養午餐(事實上一點也不營養)，發現在經費刪減的情況下，中小學的廚房充滿了廉價的冷凍食品，為了討好學生，菜單缺乏蔬菜，缺乏新鮮處理的食物，Jamie Oliver自願教導廚房的阿姨們，從一開始的灰頭土臉到後來受到英國政府的重視，節目中以記錄的手法，呈現出他所受到排斥與學生們討厭吃”健康食品”的心情。

好吃的手工麵包
儘管在英國社會也引發不少爭議，不過做大廚可以做到改變別人家的廚房，真是讓人不得不佩服Jamie Oliver有這樣的勇氣。

不過充滿理想的大廚做的菜倒底好不好吃呢?

這次經過牛津，發現當地有Jamie Oliver開的中價位義大利餐廳Jamie Olive’s Italian (是的，這位英國名廚自己也承認他的料理是以義大利菜作為基礎的)，乾脆拉了老爸前往一試。

周五下午五點半，還不到英國人吃飯的時間，空空蕩蕩的餐廳中，放著Jamie Olive的書與其他週邊商品，看得出來以明星的手法在經營自己，櫃台上吊滿了風乾火腿與像鼓一樣的帕馬乾酪，看起來頗為吸引人。
點了烤雞小米生菜沙拉，來補充多日來不足的蔬菜攝取量(誰叫我是沒有新鮮蔬果不歡的台灣人)，為老爸點了蒜味蔬菜蛋寬麵跟綠色優格沙拉，看著櫃台上誘人的火腿，再來一盤哈密瓜火腿沙拉，現做的麵包，礦泉水。

菜色其實充滿了義大利家常菜的感覺，烤雞多汁，連容易乾而無味的雞胸肉都很潤澤，調味偏甜，小米和著有點濃稠的醬汁，吃來十分爽口

哈密瓜火腿沙拉 配上苦苦的芝麻菜和Balsamic醋
熟透的哈密瓜加上火腿，甜蜜中帶著鹹香，是義大利的夏季美食，麵包新鮮現做，生菜翠綠調味清爽，即使無米飯不歡的老爸，也說不錯。

烤雞肉沙拉
至於敏感的價位，這樣一頓吃下來大約是58英鎊，大概是台北五星級飯店還是復興南路La Giara吃一餐的價位，在英國驚人的物價中，應該可以類比一下西堤牛排的價格帶吧。這樣的價位相對可親，也難怪傍晚六點多不到，餐廳已經爆滿。

也許對普遍不擅長廚藝的英國人來說，真的要照著Jamie Oliver的食譜自己做菜，還不如直接前往他的餐廳，感受明星主廚的滋味，來得更容易些。

同樣的連鎖餐廳Bath也有，想去的話，要就訂位，要就要提早，好錯開英國人吃晚飯的時間(約晚上八點)。