不停進化的港式飲茶


紫星樓招牌的叉燒菠蘿包

不管局勢怎麼怎麼變化,港式飲茶還是要在眾人的擁戴中,持續求新求變。


港式飲茶好好吃,是大家公認的。唯獨港式飲茶充滿了油炸(是的,必吃的鳳爪就是炸過再滷的)、酥油(誰忍得住不吃叉燒酥?)、肥肉 (好吃的燒賣蝦餃終必有一定比例的肥肉才會香嫩多汁),還有無所不在的味精。
以至於踏進銅鑼灣的紫星樓時,看到菜單上大大寫著:「本公司菜餚均不含味精,故口味較淡請見諒」,確實有些意外。
位在銅鑼灣Holiday INN的二樓,星期六上午紫星樓,充滿了當地的顧客。不像大名鼎鼎的鏞記酒家還是陸羽茶室,總是一桌桌滿滿的觀光客。港式飲茶在香港水準極高,其實不需要去名店人擠人,順路亂走,只要不是裡面小貓兩三隻,失望的機率不高。
紫星樓的標價也充滿了熟客多的感覺,星期一到星期六12:15前結帳離開,不分大中小特點,一樣通通是9.8元港幣;星期日的時間與價格稍稍有所不同,但仍有優惠。

白嫩嫩 水汪汪的蝦餃

一上桌的蝦餃,粉皮薄而Q,蝦子又大又多汁;鳳爪顏色稍淡,皮炸得也不會過頭,仍有嚼勁而不費力,鹹淡恰到好處;沒有叉燒酥,只有特製的叉燒波蘿包,波蘿麵包的外皮酥香,裡面夾著多汁的叉燒,口感微甜,在紫星樓,幾乎每桌都會來上一盤。

叉燒菠蘿包的斷面
紫星樓的裝潢也不像典型的港式茶樓,而帶著點西方風味,門口還放著大大的假蛋糕,看起來就像婚宴的裝飾,不含味精的宣示,更讓人安心。

XO醬炒蘿蔔糕


下次去香港,有經過銅鑼灣時代廣場附近,可以去吃吃看。記得越早去,越便宜。

紫星樓內部明亮的裝潢

留言

  1. 真是狠~總在人類又累又餓的時候貼美食圖
    ~~~~~~~~~~~~~~~
    @@

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  2. To:小獅王
    乖,等下記得叫港仔帶你去吃喔^^

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  3. TO:媒人公
    小心啊,這些熱量很高的 !^^

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