大阪吃大阪燒 JYU-JYU-YA

天神市場的大阪燒專賣店
「吃倒大阪」，大阪做為關西的商業中心，自然講究吃喝。
最讓人開心的就是大阪不只有大餐，還有很多小吃，其中最有名的就是章魚燒與大阪燒Okonomiyaki。(吃倒的意思就是說，大阪人傾家蕩產也要吃美食，對吃的執著跟台灣人有拼。)

字面上叫做隨你喜好怎麼燒都可以的這種小吃，又可以吃又可以玩，這回來到大阪，不可錯過。

才放下行李，走入旅館附近的天神市場，琳瑯滿目的餐廳讓人看得眼花撩亂，路過這家裝潢看起來很順眼的JYU-JYU-YA，門口還有店家自製麵條的展示櫥窗，雖然夜間已經沒有現場製麵的表演，不過期待美食的心理，讓人毫不猶豫，立刻衝進去。

靠著三句點菜用日文，順利點了牛肉起士麻糬口味的大阪燒，另外再追加用日式甜鹹醬油醬汁拌炒的鐵板蝦子炒麵。順便，再來一杯桃子沙瓦（日式的水果氣泡甜酒）。


看著桌上的日文說明(再次感謝日文中有一半的漢字)，熱了鐵板，把送來的麵糊、高麗菜、雞蛋與諸多配料略拌了拌，等到鐵板夠熱，油煙開始向上冒，立刻把整碗麵湖往下倒，正在努力鋪平整碗麵糊時，忽然聽到有人用日文慘叫一聲。

原來是服務生看著兩個外國人胡亂惡搞，有點受不了，立刻接過來把麵糊裝回碗裡，全部均勻攪拌完畢，連雞蛋都拌得不見蹤影，才倒在又熱又燙的鐵板上，以日本料理節目裡面大廚的姿勢，把麵糊鋪成一個圓餅，看著麵糊順利成形，服務生才滿意地離去。

一回兒還送來剛在鐵板上炒好的蝦子炒麵，鹹香的醬汁，蝦子的數量與口味都讓人滿意，沒多久，一大坨炒麵就被吃個精光。

要翻面了
大阪燒的圓餅也煎得差不多了，K先生順勢把大阪燒翻個面，沒幾分鐘，起士與麵粉香飄出來，按照順序塗上大阪燒醬汁（一樣是甜甜鹹鹹的）、青海苔粉以及柴魚片，日本人超愛的美乃滋則直接跳過。

塗好後讓大阪燒再煎一會兒，卻看到剛剛幫我們拌麵糊的服務生小跑步衝過來，看到我們連柴魚片都放好了，居然當著我們面喘了一口大氣（設計對白：早知道這兩個外國人會弄，我幹嘛跑那麼快!! ）

排排站的醬汁與使用說明看起來不大的大阪燒，也立刻被我們用鐵鏟子分切完畢，外面天氣雖然有點涼了，熱熱的鐵板邊，有暖暖的胃，還有柔軟又牽絲的麻薯與起士條。

真的好好吃啊。