在台北遇上關西拉麵

從門面就很有日本味道
我的好朋友N小姐，是個長得像松島菜菜子的道地日本人。
每回不管在台北或東京，一起出去逛街時，通常會出現以下的對話：
亮:「這裡有日本拉麵欸!」
N:「不是吧，我以為拉麵應該算是中國菜。」
亮：「怎麼會，日本拉麵跟中國的湯麵大不相同。」
N:「可是我們從小都把拉麵當成中華小吃。」……
比起韓國人搶著把所有東西算成韓國貨，可憐的拉麵，突然變成了沒有國家的食物，沒有人要帶它認祖歸宗一樣。

拉麵在日本，真的是被視為中國傳來的，情況有點像我們有道地的三峽阿婆壽司，不過裡面的包的早就是最道地的台味肉鬆一樣。一把麵從山東到日本，從日本到台灣，這幾年臺灣人吃拉麵越來越講究，早就不是簡單鍋燒烏龍麵放上兩片魚板可以打發，多家日本連鎖拉麵也爭相引進台灣，其中最用力的一家，在台北市市民大道的誠屋拉麵，不但是買配方，而且是日本的公司直接來台設立子公司，作為海外第一家分店，台北的誠屋拉麵，有和日本相同的裝潢風格。

招牌的牛骨拉麵
其中最有名的，就是這碗牛骨熬成的大骨濃湯拉麵，配上兩片豬肉叉燒跟麵碼，加上店內特製的蒜酥。濃厚的口味，在疲倦的時候來上一碗，肯定可以補充元氣。

套餐內的日本滷肉飯
套餐裡面附的小碗日式滷肉飯，與其說是滷肉飯，更像是把叉燒切碎了，加入滷肉汁地碎肉飯，和著肉汁，豬油一起入口，米飯軟硬適中，果然滷肉飯成敗，其實米飯的味道，居於關鍵地位，飯好吃，滷肉飯自然也好吃。

店家推薦的日式炸雞，可能是一次大量炸好有點放涼了，脆皮不太脆，可惜了豐富的肉汁。

趁熱會更好吃的炸雞
與在日本吃過的拉麵比起來，這碗麵的口味已經為台灣人調淡了些，對於口味不重的亮晶晶來說，倒是剛剛好，真的挑毛病，就是蔬菜類的選擇應該多一些才是。

值得稱讚的是他們的服務態度，因為等候朋友，亮晶晶落座後約20分中才點菜，除了送上茶水菜單外，儘管外面已經有人開始等候，服務生完全沒有要我換座位的意思。

倒是妨礙人家做生意，我覺得有點不好意思呢。

備註: 麵碼者，聽說是北方方言，就是指拉麵上面那些豆芽，黃瓜，筍絲之類的，不過日語還在用這個詞，好像只有指筍絲...