覆盆子之戀

幾個月來沉浸在比利時巧克力的濃醇香甜中，
直到巧克力吃完的那天。

還好，這個世界上還有貴死人不償命的SOGO百貨，還好，我手中還有一張摸彩摸到的SOGO禮券，還好，幾個出名的比利時巧克力品牌，現在台灣都有了。

下班後直衝百貨公司，站在珠寶盒般的手工巧克力專櫃前面，突然發現，除了濃厚深沉的黑巧克力外，我最想念的味道，就是酸酸甜甜，帶著豐富果香的覆盆子口味。

覆盆子，英文叫做raspberry，法文叫做framboise，其實是道地的亞洲貨，溫和利尿的特性，還在本草綱目上出現過。覆盆子，就是道道地地的中文名字，不是外來語的翻譯。

不知道為什麼，也許是寒冷的天氣不夠長，也許是冬天的水果選擇實在太多，酸酸的覆盆子，在台灣知名度也不算高，新鮮的覆盆子也不常見，渾圓可愛的外型，很容易跟紅色的桑椹混在一起。

但是在歐洲，這種紅色的小漿果對嗜甜如命的歐洲人來說，也許太酸了，但是加上鮮奶油，混入巧克力，打成慕斯放在蛋糕裡面，加上酥皮做成水果派，都是讓人想到口水直流的美食。

在台灣，那裡找得到覆盆子水果塔呢?

在我踏遍大街小巷的甜點店，找尋巴黎般家常又夢幻的覆盆子點心時，手邊的這幾顆手工覆盆子巧克力，覆盆子果醬夾心比較酸香，焦糖覆盆子吃起來比較甜蜜，松露覆盆子巧克力則是充滿了不同層次的覆盆子風味，白色戀人出品的冬季限量覆盆子巧克力吃起來更像是覆盆子軟糖，條狀的覆盆子巧克力則是多了一點入口即溶的好口感。
深黑色的巧克力，碰上鮮艷的覆盆子漿果，讓溫暖冬天所需的巧克力，意外地，多了一點點，春天的訊息。